Restaurant scolaire à Derval : objectif qualité et pédagogie

Ne dites plus cantine mais restaurant scolaire…

L’association Les Voyageurs, créée en 2003 sous l’impulsion de parents d’élèves, gère aujourd’hui l’accueil périscolaire des deux écoles de Derval, l’accueil de loisirs, mais aussi le restaurant scolaire. 265 repas sont servis en moyenne chaque midi (avec des pics à 300 durant l’année).

Ces repas sont préparés dans les cuisines d’Océane de Restauration à Fégréac. 16 personnes travaillent quotidiennement dans les locaux de cet ancien hôtel. Les voyageurs, c’est une association tripartite, administrée par des élus, mais aussi par des parents des deux écoles Sainte-Marie et Le Tourniquet.

Reportage le temps d’un service…